Biscotti lavorati con vino del Grottino di Roccanova, un vino DOC prodotto in Val d’Agri, provincia di Potenza, dai seguenti vigneti: Sangiovese, Cabernet-sauvignon, Malvasia nera di Basilicata, Montepulciano, Malvasia bianca di Basilicata. Il vino Grottino di Roccanova si presenta limpido, di colore rosso rubino intenso, tendente al granato; con riflessi violacei se invecchiato. Il vino in cottura perde la sua componente alcolica e rilascia un profumo di mosto, rimandando ai sapori antichi, quando lo zucchero non esisteva ed il dolce era costituito dalla frutta e dai suoi sottoprodotti come per l’appunto il mosto d’uva. Ricoperti, infine, da uno strato di zucchero di semola, rende il prodotto croccante, senza risultare stucchevole al palato. Da provarli anche nella versione al vino bianco: senza lievito ma con bicarbonato di sodio.

Peso: 250 g
Ingredienti: farina GRANO tenero “CAROSELLA” del Pollino, VINO (contiene solfiti), olio extravergine di oliva, zucchero, LIEVITO.