Ferricelli lucani: ricetta.

Curiosità e consigli utili sul piatto tipico lucano. I ferricelli lucani (fërriciëll in gallicchiese), insieme ai cavatelli (rascatiëll), rappresentano uno dei piatti simbolo della cucina tradizionale lucana. Nello specifico i ferricelli sono immancabili nel periodo di Carnevale: conditi con la mollica di pane sono il piatto principale dei pranzi che danno il via al periodo […]

TARALLI LUCANI: RICETTA

Ad ognuno la sua: ecco la ricetta di Specialità Gallicchiesi. Diverse sono le versioni dei taralli lucani. A seconda della zona e del paese che li fa, i taralli variano per ingredienti e consistenza. Ma il procedimento è simile. Questa è la ricetta dei taralli, ovvero dei Finocchietti realizzati da noi di Specialità Gallicchiesi. Ingredienti – 1 […]