I biscotti di Specialità Gallicchiesi vengono prodotti a Gallicchio, in Basilicata. E qui subito la prima domanda: dov’è la Basilicata? Se sei incerto, tranquillo non sei l’unico. Di tutti i meridionali, noi lucani siamo sconosciuti ai più perché la nostra è una piccola regione con due lembi di mare (lo Ionio e il Tirreno) e […]
Prodotti da forno interamente lavorati a mano e cotti nel forno a legna: conosciamo Enza. Specialità Gallicchiesi è un biscottificio a conduzione familiare di prodotti tipici da forno dolci e salati, preparati nel rispetto delle ricette tradizionali tipiche lucane. L’intera lavorazione viene eseguita a mano da Enza e la cottura avviene nel forno a legna. Enza, mamma di Michela, Mariantonietta, Rocchina e Luigina, […]
Chi sono e cosa aspettarsi da questo blog. Ciao a tutti. Mi chiamo Rocchina, nasco a Gallicchio, un piccolo paesino delle Basilicata e nella vita amo due cose in particolare: la cucina tradizionale e i viaggi. Si può dire che la passione per la cucina tradizionale sia nata con me e mi ha sempre accompagnata. Da piccola […]
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