“Fatti  a mano”: ecco la nostra filosofia aziendale

Il concetto di “fatto a mano” è un po’ la moda del momento, e come tale potrebbe essere passeggera. Non è così per noi di Specialità Gallicchiesi che della produzione di biscotti artigianali ne abbiamo fatto una filosofia aziendale. Ma cosa si nasconde dietro la definizione?

L’artigianato in Italia

In Italia l’artigianato è un’arte tramandata di generazione in generazione. Creare un prodotto artigianale significa trasmettere tutta la storia e la cultura che questo oggetto racchiude. Nei laboratori artigianali italiani si tramandano i saperi e le tradizioni dei vecchi mestieri, ma soprattutto la passione e lo scambio di esperienze culturali e sociali.

La quintessenza dell’artigianato è l’espressione “fatto a mano”, che indica il procedimento manuale con cui si realizza qualcosa e che ha fatto di questo modus operandi la sua filosofia: tutti i prodotti artigianali sono realizzati senza l’ausilio di macchine o le utilizzano solo in modo marginale. Le caratteristiche del fatto a mano, inoltre, non si riducono al tipo di lavorazione del prodotto: includono anche la scelta dei materiali o delle materie prime, la cura nelle rifiniture e nel packaging.

I benefici dei prodotti artigianali

Realizzare un prodotto a mano necessita di un’attenzione estrema per rendere il prodotto unico, originale, esclusivo. I settori in cui è diffusa la filosofia del “fatto a mano” sono svariati: abbigliamento, gioielleria, pelletteria, arredamento, gastronomia, cosmesi, design, fai da te. Ecco alcuni i vantaggi che puoi trarre da queste produzioni artigianali:

• Dietro ad ogni oggetto artigianale c’è una persona che ama quello che fa. Ogni creazione è realizzata con passione, amore e cura per il dettaglio.
• Ogni oggetto creato si porta dietro una storia e questo ne aggiunge valore.
• Gli oggetti artigianali incoraggiano a coltivare le nostre tradizioni.
• Tutta la filiera è trasparente: sai chi la produce, come la produce, con quali materie prime.
• Educa ad  amare ed apprezzare l’unicità e l’imperfezione ed è un buon sistema per dare nuove ispirazioni.

In definitiva possiamo affermare che il valore in più in grado di esaltare un oggetto piuttosto che un altro, sta nella sua unicità, nel suo essere diverso, e ciò che dà questo valore è il “personalizzato”, il “creato apposta per” e il “rifinito a mano”.

I nostri biscotti artigianali

Cresciuta con gli insegnamenti delle vecchie generazioni, per Enza l’handmade non è solo una passione, ma anche il suo mestiere.

Dalla scelta attenta delle materie prime locali, alla creazione del biscotto, all’imbustamento, fino all’attento controllo di qualità: ogni singola fase del processo produttivo è svolta interamente da Enza in prima persona, ed ogni prodotto è lavorato singolarmente dalle sue mani sapienti che seguono delle regole e dettagli tecnici precisi: come la pressione nelle dita che chiudono i finocchietti o come la forza esercitata dalle braccia sul mattarello nello stendere la frolla.

Ogni biscotto è unico, originale, curato nei dettagli, con uno stile personale e riconoscibile. A differenza di quelli industriali, dove si tende alla perfezione, è proprio l’imperfezione a rendere speciale ogni biscotto: la forma irregolare è la garanzia di una lavorazione ancora oggi tutta artigianale.

Perché fare dei biscotti artigianali “a mano”

Vi è mai capitato di associare un cibo ad un ricordo specifico? A me capita spesso che particolari pietanze mi rimandano indietro nel tempo, e mi ritrovo a rivivere dei ricordi del passato che custodisco gelosamente. A volte il profumo del sapore di casa è tutto ciò di cui abbiamo bisogno per farci sentire meglio, soprattutto in questo periodo. Casa inteso non solo come luogo fisico, ma come luogo dove risiede l’amore, dove vengono creati i ricordi e condiviso momenti.

Oggi il prodotto in serie è la normalità. Quello che invece noi vogliamo offrire sono dei prodotti inconfondibili alla vista, al gusto e all’olfatto. Dove l’esperienza sensoriale prodotta da un sapore non è data solo da odori, ma anche da ricordi, aromi, suoni e percezioni tattili.

Immagina di sederti in queste sere d’inverno ed avere una tazza fumante di tè, quale modo migliore se non quello di tuffarci dentro dei biscotti? Oppure di essere avvolto nella coperta e leggere il proprio libro preferito sgranocchiando dei biscotti? Immagina di avere tua nonna che amorevolmente ti prepara i prodotti per la colazione, mangiando quel biscotto assaporeresti anche l’affetto che lei prova per te.

Ecco, noi realizziamo per voi dei biscotti che racchiudono il sapere delle nostre nonne tramandate da generazioni, affinché questo biscotto possa avere un sapore unico ed imparagonabile per te e per le persone a cui lo offrirai.

Tutto questo è possibile solo attraverso una manifattura che tramanda il gusto autentico di sempre: tutto ciò che è artigianale o rifinito a mano acquista un valore in più, dandone la caratteristica unica di calore e originalità.

Conclusioni

Insomma: in ogni nostro biscotto c’è una lunga storia di amore e di passione e per tutte queste ragioni offriamo prodotti artigianali dal gusto inconfondibile. Il vantaggio non risieda solo nel fatto che potrete gustare dei prodotti genuini, ma potrete assaporare tutto l’amore, l’attenzione, la maestria che quel biscotto ha respirato mentre veniva realizzato.

Avere i tuoi biscotti artigianali è facile: puoi acquistarli presso il nostro laboratorio o negli altri punti che vendono i nostri prodotti (clicca qui per conoscerli), oppure ordinarli sul nostro shop on-line. Nell’attesa di assaporarli, seguici sui nostri canali social per scoprire come realizziamo tutti i nostri biscotti.