Il Natale porta sempre con sé profumi, ricordi e sapori che scaldano il cuore. Quest’anno, al biscottificio Specialità gallicchiesi, abbiamo deciso di rendere ancora più speciale questo periodo con un prodotto unico, nato dall’amore per la tradizione e dalla collaborazione con un’eccellenza del nostro territorio: l’azienda apistica Al Bosco delle Api. 🐝 Il miele locale […]
Fornaia per passione: una giornata di lavoro Il profumo di legna che avvolge l’aria e il calore che emana dal forno acceso sono il segnale di un nuovo inizio al biscottificio Specialità Gallicchiesi di Enza. Il suo laboratorio, ormai aperto da più di dieci anni, è un luogo dove la tradizione incontra la passione quotidiana […]
Ogni stagione ha i suoi dolci preferiti: i biscotti tradizionali in autunno diventano un comfort irrinunciabile. L’autunno è una stagione di ritorno alla tradizione, dove il bisogno di calore e familiarità si esprime anche attraverso i sapori che scegliamo di portare in tavola. Quei sapori che ci riportano alle merende fatte in casa, ai profumi […]
L’estate è finalmente arrivata, e con essa le lunghe giornate di sole, le serate all’aperto e i pranzi leggeri ma gustosi. In questa stagione, la natura ci regala ingredienti freschi e saporiti come i pomodori appena raccolti, perfetti per creare piatti semplici ma deliziosi. Oggi vogliamo presentarti un prodotto che renderà le tue insalate estive […]
Ecco come nasce un biscotto decorato a mano Un biscotto artigianale ha l’unicità di poter rappresentare tutto quello che desideriamo. Ci capita spesso di essere contattati per realizzare biscotti decorati a mano per delle ricorrenze specifiche: battesimi, compleanni, prime richieste ed anniversari. Il biscotto prende forma sotto le indicazioni fornite: colore, tema e soggetto, così […]
UN TRIS TUTTO LUCANO: PEPERONE CRUSCO, PISTACCHIO DI STIGLIANO E VINO DI ROCCANOVA Le materie prime lucane sono la forza dei nostri prodotti. I biscotti lucani vivono spesso nell’ombra dei più noti taralli pugliesi o campani, eppure non hanno nulla da invidiare ai loro cugini. Con la recente ribalta delle tipicità regionali italiane nel mondo, […]
Curiosità e consigli utili sul piatto tipico lucano. I ferricelli lucani (fërriciëll in gallicchiese), insieme ai cavatelli (rascatiëll), rappresentano uno dei piatti simbolo della cucina tradizionale lucana. Nello specifico i ferricelli sono immancabili nel periodo di Carnevale: conditi con la mollica di pane sono il piatto principale dei pranzi che danno il via al periodo […]
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