Il dolce natalizio dei nostri nonni Oggi ti racconto dei ficchi secchi ripieni. Da bambina alla mia richiesta di mangiare qualcosa di dolce mia nonna mi regalava dei fichi secchi ripieni custoditi gelosamente in un recipiente ben conservato. I nonni sono i massimi esperti dei dolci realizzati semplicemente con la frutta secca, che un tempo, […]
Pasta di zucchero e ghiaccia reale le soluzioni più comuni. I biscotti decorati sono sempre più diffusi per abbellire le tavole bandite per occasioni speciali. Possono essere personalizzati e posizionati come segnaposto, oppure decorati a tema e disposti al centro della tavola. Con pochi ingredienti e tanta fantasia, sarà possibile rendere uniche le nostre feste. […]
Tra i suoi molteplici usi, ecco quello di Specialità Gallicchiesi. I peperoni cruschi sono una specialità regionale tipica della cucina lucana. Passeggiando per i borghi lucani nel periodo estivo, certamente vi imbatterete in finestre e balconi adornate dalle tipiche collane rosse lucane. Scopriamo qualcosa in più dell’oro rosso della Basilicata I peperoni sono noti in Basilicata con […]
Ecco come bilanciare gli ingredienti Versatile è la parola chiave per definire la pasta frolla: semplice e veloce. Ti sei mai chiesto perché esistono mille versioni? Il web ne è pieno, e non solo: tutti i libri di ricetta hanno “la ricetta” della pasta frolla, e certamente anche nel tuo ricettario hai almeno un paio […]
Il biscotto di Pasqua Chi non ha almeno un dolce della tradizione legato ad un momento speciale, capace di riportare alla luce i nostri più preziosi ricordi? Il biscotto di Pasqua, la pupa, per me ne rappresenta uno. Infatti, quando senti parlare di bombola penserai alla classica Barbie, ormai un corollario comune nella mente di […]
UN’AFFASCINANTE VIAGGIO TRA TRADIZIONE E LEGGENDA DEL DOLCE PASQUALE PER ECCELLENZA La Pastiera napoletana è un dolce ricco della tradizione partenopea, tipico del periodo pasquale, a base di pasta frolla ripiena di grano bollito nel latte, ricotta, uova e dal profumo intenso di fiori d’arancio. Il suo fascino va oltre il gusto e l’aroma paradisiaco. È un’estasi di piacere che racchiude in sé […]
In regalo per voi una breve guida pratica Nel mese di febbraio gli antichi romani dedicavano due giorni di festeggiamenti alla Dea Fornace, custode del buon funzionamento dei forni utilizzati per la panificazione. Ma cosa ne sappiamo noi di questa antica arte? Ho raccolto per voi delle informazioni utili e qualche “trucchetto dell’esperto” che potrete […]
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